Description
Ein duftendes Stück traditioneller Stollen, gefüllt mit getrockneten Früchten und Nüssen – ein Muss in der Weihnachtszeit.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 200 ml Milch
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Würfel frische Hefe
- 2 Eier
- 200 g gemischte getrocknete Früchte (z.B. Rosinen, getrocknete Aprikosen)
- 100 g Mandeln, gehackt
- 50 g kandierte Orange
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Erwärme die Milch, dann die Hefe darin auflösen.
- Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Zimt und Salz.
- Füge die weiche Butter, Eier und die Hefemischung hinzu und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Lass den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Füge die getrockneten Früchte und Mandeln hinzu und gut unterkneten.
- Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus und zusammenfalten.
- Lege den Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Backe im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten.
- Lass nach dem Backen gut auskühlen und mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Tipp: Achte darauf, frische Hefe zu verwenden, um einen gut aufgegangenen Teig zu garantieren. Der Stollen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen frisch.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Stollen, Weihnachten, Dessert