Description
Saftige Muffins mit Blaubeeren und cremigem Frischkäse, perfekt für Frühstück oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 2 große Eier
- 125 g Frischkäse
- 120 ml Milch
- 100 g geschmolzene Butter
- 200 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- 50 g Mehl (für Streusel)
- 40 g Butter (kalt und gewürfelt, für Streusel)
- 30 g brauner Zucker (für Streusel)
- 1/2 TL Zimt (für Streusel)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermenge in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz).
- Rühre in einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten (Eier, Frischkäse, Milch und geschmolzene Butter) gut verrühren, bis sie glatt sind.
- Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und hebe alles vorsichtig unter.
- Hebe die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig.
- Vermenge für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel und krümel sie mit den Fingern.
- Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und bestreue sie mit den Streuseln.
- Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Serviere die Muffins warm mit Butter oder Joghurt. Sie sind auch ideal zum Kaffeegenuss.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Muffins, Blaubeeren, Frischkäse, Frühstück, Dessert