Description
Ein herzhaftes Gericht aus Brokkoli, Kartoffeln und Pilzen, perfekt für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 400 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 150 g Käse (gerieben, z.B. Gouda oder Emmental)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Optional: frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zur Garnierung
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- In einem Topf die Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseitestellen.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl glasig braten, dann die Pilze hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Brokkoli und gekochte Kartoffeln in einer Auflaufform schichten. Pilze und Zwiebeln darüber geben.
- In einer Schüssel die Sahne, Eier sowie Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig über das Gemüse gießen.
- Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Notes
Serviere den Auflauf direkt aus dem Ofen, garniert mit frischen Kräutern. Er eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Brokkoli, Kartoffeln, Pilze, Auflauf, vegetarisch, einfach, cremig, gesund