Description
Eine samtige Suppe aus gerösteten Maronen und Gemüse, die ideal für kalte Herbsttage ist.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Maronen, geschält
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Thymian oder Petersilie)
Instructions
- Vorbereitung der Maronen: Die Maronen kreuzweise einschneiden und im Ofen bei 200 °C rösten, bis die Schalen aufplatzen. Nach kurzem Abkühlen schälen.
- Gemüse anbraten: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Sellerie weich dünsten. Dies schafft eine aromatische Basis für die Suppe.
- Zutaten kombinieren: Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und die gerösteten Maronen hinzufügen. Alles gut umrühren und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
- Kochen: 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren: Mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren. Nach Belieben Sahne hinzufügen und gut vermischen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
Diese Suppe eignet sich besonders gut mit knusprigem Brot oder Baguette. Frische Zutaten maximieren den Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Maronensuppe, Herbst, vegetarisch, einfach, cremig, Rezept