Description
Eine cremige Maronisuppe mit Parmesanstangen, die einen nussigen Geschmack und eine samtige Textur bietet – perfekt als Vorspeise.
Ingredients
Scale
- 500 g frische oder vorgegarte Maronen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Parmesan, gerieben
- 4 Blätter Blätterteig
Instructions
- Erhitzen das Olivenöl in einem großen Topf und dünsten Sie die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig.
- Fügen Sie die Maronen hinzu und rösten Sie sie kurz mit.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe an, bringen Sie sie zum Kochen und köcheln Sie etwa 20 Minuten.
- Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, rühren Sie die Sahne ein und schmecken Sie mit Salz sowie Pfeffer ab.
- Schneiden Sie währenddessen den Blätterteig in Streifen, bestreuen Sie diese mit Parmesan und backen Sie sie goldbraun im Ofen.
Notes
Die Suppe kann auch vegan zubereitet werden, indem Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen und vegane Brühe verwenden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Vorspeisen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Maronisuppe, Parmesan, Vorspeise, cremig, festlich