Description
Diese herzhafte Suppe aus zartem Wirsing, cremigen Kartoffeln und würzigem Beef Bacon wärmt und vermittelt ein Gefühl von Heimat.
Ingredients
Scale
- 1 großer Wirsing, gewaschen und in Streifen geschnitten
- 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 150 g Beef Bacon, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Pflanzenöl zum Anbraten
Instructions
- Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Pflanzenöl und braten Sie die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig an.
- Fügen Sie den Beef Bacon hinzu und braten Sie ihn knusprig an.
- Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und den geschnittenen Wirsing in den Topf und lassen Sie alles für etwa 5 Minuten leicht anbraten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe bis zur gewünschten Cremigkeit. Fügen Sie die Sahne hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Notes
Diese Suppe passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Für das gewisse Etwas können Sie die Suppe mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: Wirsingsuppe, Kartoffelsuppe, Specksuppe, herzhaft, cremig, einfach, wohltuend