Description
Ein erfrischender Gemüsesalat voller knackiger Texturen und Aromen, perfekt für heiße Sommertage.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf knackiger Salat (z.B. Römersalat oder Eisbergsalat)
- 1–2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt (oder eine vegane Alternative)
- 100 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft
- 1 Avocado, gewürfelt
- 50 g geröstete Nüsse oder Samen (z.B. Mandeln oder Sonnenblumenkerne)
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Waschen Sie den Salat gründlich und schleudern Sie ihn trocken. Zupfen Sie ihn in mundgerechte Stücke.
- Geben Sie die Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, Avocado und Kichererbsen in eine große Schüssel.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und geben Sie es über die Gemüsemasse.
- Vermengen Sie alles gut, um die Aromen zu verbinden, und mischen Sie den zerbröselten Feta vorsichtig unter.
- Rösten Sie die Nüsse oder Samen in einer Pfanne ohne Fett kurz an, bis sie goldbraun sind.
- Richten Sie den Salat auf Tellern an und streuen Sie die gerösteten Nüsse oder Samen zum Schluss darüber.
Notes
Frische Zutaten sollten möglichst sofort verzehrt werden, um die Knackigkeit zu bewahren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Salat, Gemüse, Feta, gesund, erfrischend, Sommergericht