Description
Traditionelles Weihnachtsgebäck mit einer einzigartigen Mischung aus Mandeln und Zimt, das sowohl weich als auch knusprig ist.
Ingredients
Scale
- 250 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 100 g Puderzucker für die Glasur
- 1–2 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Zimt.
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif.
- Heben Sie das Eiweiß unter die Mandelmischung, bis ein homogener Teig entsteht.
- Ausrollen Sie den Teig auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Fläche etwa einen Zentimeter dick.
- Stechen Sie Sterne aus und legen Sie sie auf das Blech.
- Verrühren Sie den Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Masse und tragen Sie sie auf die Sterne auf.
- Backen Sie die Zimtsterne 10 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lassen Sie die Zimtsterne nach dem Backen vollständig abkühlen.
Notes
Die Auswahl der Mandeln ist entscheidend; frisch gemahlene Mandeln sorgen für intensiveren Geschmack. Zimtsterne passen hervorragend zu Glühwein oder aromatischen Tees.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 5mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Zimtsterne, Weihnachtsgebäck, Kekse, Dessert, Weihnachten