Description
Fruchtige Muffins mit zarter Frischkäsefüllung und saftigen Erdbeeren, perfekt für Brunch oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 100 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 150 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 200 g Erdbeeren (frisch oder gefroren)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
- Verquirle in einer separaten Schüssel Eier, Milch und Öl. Dann die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles vermischt ist.
- Rühre für die Füllung Frischkäse und Puderzucker glatt.
- Gib ein Drittel des Muffinteigs in die Förmchen, gefolgt von einem Löffel der Frischkäsefüllung und dann den restlichen Teig darauf verteilen.
- Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke und lege sie auf die Muffins.
- Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass sie kurz abkühlen und serviere sie warm oder bei Raumtemperatur.
Notes
Serviere die Muffins warm, vielleicht mit Schlagsahne oder Vanilleeis. Sie sind auch gut für bis zu vier Tage im Kühlschrank haltbar.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Erdbeermuffins, Frischkäsefüllung, Muffins, Snacks, Backen