Description
Ein erfrischender und süßer Kuchen mit saftigen Mandarinen und einer cremigen Schmand-Schicht auf einem lockeren Biskuitboden.
Ingredients
Scale
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 125 g Zucker
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g Schmand
- 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine (optional)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heizen den Ofen auf 180 Grad vor.
- Fetten Sie eine runde Kuchenform ein und streuen Sie sie mit Mehl aus.
- Schlagen Sie die Eier mit Zucker und einer Prise Salz schaumig, bis die Masse hell und luftig ist.
- Mischen Sie das Mehl mit Backpulver und heben Sie es vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse.
- Geben Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn ca. 25 Minuten, bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn abkühlen.
- Vermischen Sie in einer Schüssel den Schmand, Vanillezucker und bei Bedarf aufgelöste Gelatine.
- Verteilen Sie die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuitboden und streichen Sie die Schmandmasse darauf.
- Stellen Sie den Kuchen für mindestens 2 Stunden kalt, damit er fest wird.
Notes
Der Kuchen lässt sich bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Am besten kalt servieren, eventuell mit Schlagsahne oder frischen Beeren.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Kuchen, Mandarinen, Dessert, Schmand, Backen, Feiertage