Description
Süße, knusprige gebrannte Mandeln, perfekt für die Weihnachtszeit.
Ingredients
Scale
- 250 g Mandeln (ungeschält oder blanchiert, nach Wahl)
- 200 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 TL Zimt (optional)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Kochen Sie die Mandeln in einem Topf mit Wasser für 5 Minuten.
- Abgießen und abtropfen lassen.
- Vermengen Sie in einem zweiten Topf Zucker, Wasser, Zimt und Salz.
- Rühren Sie unter mittlerer Hitze, bis sich der Zucker auflöst.
- Hinzufügen Sie die Mandeln, sobald die Zuckermischung kocht.
- Erhöhen Sie die Hitze und rühren Sie stetig, bis das Wasser verdampft und der Zucker goldbraun ist.
- Verteilen Sie die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie abkühlen.
Notes
Die Mandeln können in einer Schale serviert oder als Geschenke verpackt werden. Sie schmecken besonders gut mit Glühwein.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Snack
- Method: Boiling and Caramelizing
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 10mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: gebfannte Mandeln, Weihnachtsgebäck, Nüsse