Description
Eine köstliche Mischung aus knackigen Paprikas und aromatischem Couscous, perfekt für Gäste oder die Familie.
Ingredients
Scale
- 4 große Paprikas (rot, gelb oder grün)
- 200 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 g Feta-Käse (alternativ Ziegenkäse)
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 100 g frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Schneide die Paprikas oben auf und entferne die Kerne samt dem Inneren.
- Erhitze in einem Topf Olivenöl und brate Zwiebel sowie Knoblauch an, bis sie goldbraun sind.
- Gib den Couscous in die Gemüsebrühe, lasse ihn aufkochen und 5 Minuten quellen.
- Füge die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch zum Couscous hinzu, vermenge es mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und Feta-Käse.
- Fülle die Paprikas mit der Couscous-Mischung und setze sie in eine Auflaufform.
- Backe sie bei 180 °C ca. 30 Minuten, bis die Paprikas weich sind.
Notes
Serviere die gefüllten Paprika warm, garniert mit frischer Petersilie. Ideal zu einem grünen Salat oder Joghurt-Dip.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: gefüllte Paprika, Couscous, vegetarisch, mediterran, gesund