Description
Herzhafte gefüllte Paprika mit cremigem Tomatenrisotto für ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht.
Ingredients
Scale
- 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Tasse Arborio-Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie) zur Garnitur
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen. Paprika gründlich waschen, den oberen Teil abschneiden und die Kerne entfernen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es schön gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und den stückigen Tomaten würzen.
- In einem anderen Topf den Arborio-Reis kurz anrösten und dann nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis cremig und al dente ist.
- Fügen Sie den geriebenen Parmesan zum Risotto hinzu und rühren Sie gut um.
- Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen und im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis sie zart sind.
Notes
Kann mit frischen Kräutern garniert und mit Beilagensalat oder Brot serviert werden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: gefüllte Paprika, Tomatenrisotto, italienische Küche, bequemes Abendessen, einfaches Rezept