Description
Zarte, gluten- und laktosefreie Vanillekipferl, die perfekt für die Vorweihnachtszeit sind.
Ingredients
Scale
- 200 g glutenfreies Mehl (z. B. Buchweizen- oder Reismehl)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Puderzucker (außerhalb für die Wälzung auch noch etwas mehr)
- 200 g laktosefreie Butter
- 2 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Wälzen
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermenge das glutenfreie Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker und das Salz in einer Schüssel.
- Füge die kalte Butter in Stücken und den Vanilleextrakt hinzu und knete alles schnell zusammen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Forme kleine Halbmonde aus dem Teig und lege sie auf das Backblech.
- Backe die Plätzchen etwa 10 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lass sie kurz abkühlen und wälze sie dann in Puderzucker.
Notes
Die Kekse können bis zu zwei Wochen in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Vanillekipferl, glutenfrei, Plätzchen, Weihnachtsgebäck, Dessert