Description
Ein herzhafter Eintopf mit Grünkohl, Beef Bacon und geräucherten Würsten, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Grünkohl, gewaschen und grob gehackt
- 200 g Beef Bacon, gewürfelt
- 200 g geräucherte Würste, in Scheiben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Muskatnuss (optional)
Instructions
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie den Beef Bacon darin an, bis er knusprig ist.
- Addieren Sie die Zwiebel und dünsten Sie sie glasig.
- Eingießen Sie die Karotten und Kartoffeln und braten Sie sie kurz an.
- Geben Sie den Grünkohl in den Topf und braten Sie ihn ebenfalls kurz an.
- Löschen Sie mit Brühe ab und bringen Sie alles zum Kochen.
- Fügen Sie die geräucherten Würste hinzu.
- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Köcheln Sie den Eintopf bei mittlerer Hitze 30 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
Notes
Servieren Sie mit frischem Brot oder Brötchen und einem Klecks Senf. Ideal für gesellige Abende oder als herzhaftes Mittagessen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Grünkohl, Eintopf, herzhaft, Comfort Food, deutsches Rezept