Description
Ein herzhaftes Gericht aus Grünkohl, Wildknackern und knusprigen Bratkartoffeln, ideal für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 1 kg frischer Grünkohl, gereinigt und gehackt
- 4 Wildknacker
- 800 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 EL Öl
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie gar sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne, und brate die Zwiebeln glasig.
- Füge den Grünkohl hinzu, senfe, salze und pfeffere. Bei niedriger Hitze 30 Minuten schmoren lassen.
- Brate die Wildknacker in einer weiteren Pfanne, bis sie rundum goldbraun sind.
- Brate die abgetropften Kartoffeln in der gleichen Pfanne, bis sie knusprig sind.
- Anrichte alles zusammen und serviere es.
Notes
Eignet sich hervorragend mit einem kleinen Löffel Senf. Salat oder frisches Brot passen als Beilage dazu.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Main Course
- Method: Baking, Frying
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 7g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Grünkohl, Wildknacker, Bratkartoffeln, norddeutsche Küche, einfaches Rezept