Description
Ein köstlicher Blechkuchen mit frischem Gemüse und knusprigem Teig, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl (Typ 550)
- 200 ml Wasser
- 7 g Trockenhefe oder 21 g frische Hefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 500 g gemischtes Gemüse (zum Beispiel Zucchini, Paprika, und Spinat)
- 200 g geriebener Käse (wie Mozzarella oder Gouda)
- 1 TL italienische Kräuter
- Pfeffer und ggf. Chili nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und das Olivenöl gut vermischen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne das Gemüse kurz anbraten, bis es leicht weich ist – das intensiviert den Geschmack.
- Den aufgegangenen Teig auf einem Blech ausrollen und gleichmäßig verteilen.
- Das Gemüse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen. Mit den italienischen Kräutern sowie Pfeffer und Chili würzen.
- Bei 200°C im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und das Gemüse gar ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Ideal für Picknicks, Grillabende oder als Snack zwischendurch. Kann warm oder kalt serviert werden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: Gemüsekuchen, Blechkuchen, vegetarisch, einfach, schnell