Description
Ein köstlicher und vielseitiger Auberginenauflauf mit italienischen Aromen, ideal für besondere Anlässe oder ein Familienessen.
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen, in Scheiben geschnitten
- 500 g Tomatensauce, gewürzt mit italienischen Kräutern
- 250 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Frische Basilikumblätter
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Salzen Sie die Auberginenscheiben leicht und lassen Sie sie etwa 30 Minuten entwässern. Danach gründlich abspülen und trocken tupfen.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl und dünsten Sie die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig.
- Schichten Sie abwechselnd Auberginen, Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan in eine Auflaufform. Beginnen Sie mit einer Schicht Auberginen und enden Sie mit dem Käse.
- Backen Sie den Auflauf etwa 30-40 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun ist und die Auberginen weich sind.
- Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern.
Notes
Servieren Sie den Auflauf heiß mit einem grünen Salat und knusprigem Brot. Optimal mit italienischem Rotwein.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Auberginenauflauf, vegetarisch, italienisch, Käsegerüche, Auflauf, Familienessen, Feiertag