Description
Eine herzhafte Kartoffelsuppe mit würzigen Würstchen, ideal für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 250 g Rinderwürstchen oder Geflügelwürstchen
- 2 EL Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitzen die Butter oder das Öl in einem großen Topf, dann hinzufügen Sie die Zwiebel und die Karotten. Diese etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Kartoffeln und die Brühe hinzu. Lassen Sie alles zum Kochen bringen und dann reduzieren Sie die Hitze. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Während die Suppe kocht, schneiden Sie die Würstchen in Scheiben und braten Sie in einer separaten Pfanne leicht an, bis sie goldbraun sind.
- Nach 20 Minuten die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Schließlich die gebratenen Würstchen in die pürierte Suppe geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Servieren Sie mit frischem Brot oder Brötchen. Garnieren Sie mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Soup
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Würstchen, Herzhaft, Suppe, Hausgemacht, Gemüse