Description
Knusprige Kokosplätzchen mit einer cremigen Füllung, perfekt für Festtage und besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 200 g Kokosraspeln
- 150 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 100 g Sahne
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Kokosraspeln, Zucker, Eiweiß und Salz zu einem gleichmäßigen Teig.
- Formen Sie kleine Portionen aus dem Teig und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backen Sie die Plätzchen für 12-15 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen.
- Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif und füllen Sie die abgekühlten Plätzchen damit.
Notes
Um optimale Knusprigkeit zu erzielen, die Plätzchen nicht zu lange backen und Eier vorher auf Zimmertemperatur bringen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: Kokosplätzchen, Kekse, Weihnachtsgebäck, Dessert, festlich