Description
Ein lebendiger, glutenfreier Salat mit knusprigen Spaghetti, knackigem Gemüse und einer rauchigen Dressing-Kombination. Perfekt als vegetarische Ergänzung zum Grillbuffet.
Ingredients
500 g Spaghetti (glutenfrei)
3 Farben Paprika (gewürfelt)
1 rote Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Tomaten (gewürfelt)
1 Gurke (gewürfelt)
1 Dose schwarze Oliven
200 g Mozzarella (oder Halloumi)
150 ml Olivenöl
100 ml Weißessig
1 EL Dijon-Senf
1 EL gehackte Petersilie
1/2 TL gemahlener Oregano
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und abkühlen lassen
Paprika, Zwiebel, Tomaten, Gurke und Oliven im Wok leicht scharf anbraten
Mozzarella in kleine Würfel schneiden
Dressing: Olivenöl, Weißessig, Dijon-Senf, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, Dressing portionsweise unterheben
Salat mindestens 15 Minuten kühlen, bevor serviert wird
Notes
Grill-Tipp: Kalt servieren maximiert Geschmack
Für Veganer Halloumi statt Mozzarella verwenden
Vorbereitung: Vortag zubereiten und kühlen
Zusatzidee: Eine Avocadospalte zum Garnieren hinzufügen
- Prep Time: 20
- Cook Time: 15
- Category: Alle Rezepte
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 35mg