Description
Ein herzhaft-süßer Auflauf mit Kürbis, Hackfleisch und Kartoffeln – perfekt für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind)
- 600 g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt
- 800 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (wie Thymian oder Petersilie) zur Garnierung
Instructions
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kürbiswürfel dazugeben und weitere 5 Minuten mitbraten.
- Eine Auflaufform fetten und zuerst eine Schicht Kartoffelscheiben auslegen, gefolgt von einer Schicht der Hackfleisch-Kürbis-Mischung.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
- Gemüsebrühe gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
Am besten heiß servieren, direkt aus dem Ofen. Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat oder Joghurt für einen zusätzlichen Frischekick.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Auflauf, Kürbis, Hackfleisch, Kartoffeln, herzhaft, einfach