Description
Eine köstliche Kürbis-Lasagne, die Gemüse in eine schmackhafte Mahlzeit verwandelt, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 400 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 250 g Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g passierte Tomaten
- 9 Lasagneblätter
- 200 g Ricotta
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (wie Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine große Auflaufform ein.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und schwitzen Sie die Zwiebel sowie den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie Kürbis, Zucchini und Champignons hinzu und braten Sie alles gut an, bis das Gemüse weich ist.
- Hinzufügen Sie die passierten Tomaten und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie es etwa 10 Minuten köcheln, damit die Aromen gut verschmelzen.
- Beginnen Sie mit der Schichtung: Geben Sie eine Schicht der Gemüsesauce in die Auflaufform, gefolgt von drei Lasagneblättern, Ricotta und etwas Mozzarella. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Käse.
- Decken Sie die Lasagne mit Alufolie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
Servieren Sie die Lasagne heiß, garniert mit frischen Kräutern. Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder knuspriges Brot.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 7g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 6g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Kürbis, Lasagne, Vegetarisch, Gesund, Italienisch