Description
Eine wärmende und nahrhafte Suppe aus Maronen und Kokosmilch, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 300 g frische oder vorgebohrte Maronen
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in den Thermomix, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und dünsten Sie sie für 3 Minuten bei 100°C (Stufe 1).
- Fügen Sie die gerösteten Maronen und den Ingwer hinzu und dünsten Sie die Mischung für 2 Minuten bei 100°C (Stufe 2).
- Gießen Sie Gemüsebrühe und Kokosmilch ein und rühren Sie kräftig um.
- Garen Sie die Suppe 20 Minuten bei 100°C (Stufe 2).
- Pürieren Sie alles nach der Garzeit gründlich, bis die Mischung eine cremige Konsistenz hat.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Notes
Die Suppe entfaltet ihren vollen Geschmack, wenn sie heiß serviert wird. Ein Spritzer frischer Limettensaft kann die Aromen aufhellen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Suppe
- Method: Pürieren
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Maronen, Kokosmilch, vegane Suppe, wärmende Suppe, Herbstrezepte