Description
Eine herbstliche Köstlichkeit mit nussigem Aroma und sanfter Süße, ideal als Vorspeise oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 500 g frische oder vorgegarte Maronen
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Schuss Sahne (optional)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Maronen gleichmäßig auf einem Backblech zu verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 15–20 Minuten zu rösten.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Olivenöl. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie, bis sie weich sind.
- Geben Sie die gerösteten Maronen und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Mischung aufkochen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
- Pürieren Sie die Suppe vorsichtig mit einem Stabmixer, bis sie vollkommen glatt ist.
- Rühren Sie den Zimt unter und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
Die Suppe kann mit frischem Baguette oder hausgemachtem Brot serviert werden. Optional mit einem Spritzer Trüffelöl garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Maronen, Suppe, Zimt, Herbst, Vegetarisch, Rezept