Description
Eine wärmende Suppe aus gerösteten Maronen und frischen Äpfeln, die perfekt für kalte Tage ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Maronen (frisch oder vorgekocht)
- 2 Äpfel (vorzugsweise eine süße Sorte, wie Boskop oder Elstar)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 750 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: ein Spritzer Zitronensaft für Frische
- Optional: frische Kräuter oder Sahne zum Garnieren
Instructions
- Ritzen Sie die Maronen, falls sie roh sind, kreuzweise ein und rösten Sie sie im Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten.
- Lassen Sie die Maronen abkühlen und entfernen Sie die Schalen.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl und schwitzen Sie die gehackte Zwiebel an, bis sie glasig ist.
- Schälen Sie die Äpfel, entkernen und in Stücke schneiden. Geben Sie diese zusammen mit den Maronen in den Topf und braten Sie sie kurz an.
- Fügen Sie die Brühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 20 Minuten köcheln.
- Pürieren Sie die Mischung mit einem Pürierstab oder im Mixer, bis die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.
Notes
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette und garnieren Sie mit Sahne oder Kräutern für eine ansprechende Präsentation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 300
- Sugar: 7g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Maronensuppe, Winterrezept, gesunde Suppe, vegetarisch