Description
Ein köstlicher, traditioneller Weihnachtsstollen mit fruchtigem Aroma und Mandelgeschmack, perfekt für die festliche Saison.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Butter, weich
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g gemahlene Mandeln
- 150 g getrocknete Früchte (z. B. Aprikosen, Rosinen)
- 30 g Zitronat und/oder Orangeat
- 1 Ei
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Erwärmen die Milch leicht und fügen Sie die Trockenhefe sowie 1 Esslöffel Zucker hinzu. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, das Salz und die gemahlenen Mandeln.
- Drücken Sie eine Mulde in die Mitte und fügen Sie die Hefemischung, Butter, Ei und Vanilleextrakt hinzu. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Kneten Sie die getrockneten Früchte und das Zitronat unter und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen, bis er doppelt so groß ist.
- Formen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Oval und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie den Stollen etwa 45 Minuten, bis er goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Lassen Sie ihn nach dem Backen abkühlen und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Notes
Für eine besonders saftige Textur, weichen Sie die Trockenfrüchte ein paar Stunden in Rum oder Wasser ein.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Weihnachtsgebäck, Stollen, traditionell, festlich, Dessert