Description
Traditionelles deutsches Gericht mit zartem Wirsing in einer cremigen Sauce.
Ingredients
Scale
- 600 g Wirsing, in Streifen geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Salze das Wasser leicht.
- Blanchiere den Wirsing für etwa 3-5 Minuten, bis er weich ist, aber noch etwas Biss hat. Gieße ihn ab und lasse ihn gut abtropfen.
- Erhitze in einer Pfanne die Butter und dünste die Zwiebel darin weich.
- Füge die Sahne und Gemüsebrühe hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln.
- Rühre Senf ein, schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Gib den abgetropften Wirsing zur Sauce und lasse alles zusammen für 10 Minuten köcheln.
Notes
Vermeide zu langes Blanchieren, um die Textur des Wirsings zu bewahren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Side Dish
- Method: Braising
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: Rahmwirsing, Wirsing, deutscher Klassiker, vegetarische Beilage, cremiges Gemüse