Description
Ein nahrhafter und sättigender Eintopf mit Kartoffeln und Linsen, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln, gewürfelt
- 250 g grüne oder braune Linsen, gewaschen
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Paprikapulver (geräuchert, wenn möglich)
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Brate sie an, bis sie weich und leicht golden sind.
- Gib das Paprikapulver hinzu und rühre gut um, sodass die Gewürze die Zwiebeln umhüllen.
- Füge die gewürfelten Kartoffeln und die gewaschenen Linsen hinzu und vermische alles gut.
- Gieße die Gemüsebrühe in den Topf, bringe alles zum Kochen und lasse es dann bei niedriger Hitze für etwa 30 Minuten köcheln, bis die Linsen und Kartoffeln weich sind.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und garniere vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Notes
Serviere das Gericht heiß, eventuell mit frischem Brot oder einem Salat. Für Variationen kannst du geräucherten Tofu oder zusätzliche Gemüse hinzufügen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Eintopf, Kartoffeln, Linsen, Herbstgericht, Vegetarisch