Description
Eine köstliche, hausgemachte Pasta, die vielseitig und einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
Scale
- 400 g Mehl (Type 00 oder Allzweckmehl)
- 4 große Eier
- Eine Prise Salz
- Olivenöl (nach Belieben, für den Teig)
- Wasser (falls notwendig, für die Konsistenz)
Instructions
- Teig zubereiten: Mehl auf einer sauberen Arbeitsfläche häufen, eine Mulde in der Mitte formen und die Eier hineingeben. Eine Prise Salz hinzufügen. Mit einer Gabel die Eier verquirlen und nach und nach das Mehl unterziehen, bis du einen groben Teig erhältst.
- Kneten: Den Teig mit den Händen zusammenbringen und 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig zu trocken ist, kannst du einen Tropfen Wasser hinzufügen.
- Ruhen lassen: Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit sich das Gluten entspannen kann.
- Ausrollen: Den Teig gleichmäßig dünn ausrollen und in die gewünschte Form schneiden.
- Kochen: In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Pasta für 3–5 Minuten kochen, bis sie al dente ist.
Notes
Selbstgemachte Pasta kann mit verschiedenen Soßen wie Tomatensoße oder einer Knoblauch-Olivenöl-Mischung serviert werden. Restliche Pasta kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 5
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: Pasta, italienisch, hausgemacht, Teig, Rezept