Description
Eine köstliche Kombination aus Rosenkohl, Frischkäse und Senf, die sich perfekt für festliche Anlässe eignet.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 200 g Frischkäse, zimmerwarm
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
Instructions
- Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und blanchieren Sie den Rosenkohl für etwa 5 Minuten, bis er zart, aber noch knackig ist.
- Gießen Sie den Rosenkohl ab und legen Sie ihn in Eiswasser, um den Garprozess zu stoppen.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl und fügen Sie den blanchierten Rosenkohl hinzu. Unter gelegentlichem Rühren einige Minuten anbraten.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel Frischkäse, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut.
- Fügen Sie nach und nach die Gemüsebrühe hinzu, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
- Gießen Sie die Sauce über den Rosenkohl und vermischen Sie alles gut.
- Erhitzen Sie alles sanft, damit sich die Aromen verbinden.
- Verfeinern Sie nach Belieben mit einem Spritzer Zitronensaft und servieren Sie sofort.
Notes
Für eine vegane Variante kann Frischkäse durch veganen Frischkäse oder Cashew-Creme ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Blanchieren und Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Rosenkohl, Frischkäse, Senf, Beilage, Vegetarisch