Description
Ein köstliches Gericht mit zartem Rosenkohl in cremiger, würziger Senfsauce, ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Senf (nach Wahl)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Putze den Rosenkohl und schneide die Enden ab. Blanchiere ihn in kochendem Salzwasser, bis er zart, aber bissfest ist (ca. 5–7 Minuten).
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und füge die blanchierten Rosenkohl-Köpfe hinzu. Brate sie kurz an.
- Gib Frischkäse und Senf in die Pfanne, vermenge alles gut und füge nach Bedarf Gemüsebrühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lasse alles zusammen etwa 5 Minuten köcheln.
- Serviere mit frisch gehackten Kräutern.
Notes
Ideal als Beilage oder als Hauptgericht, passt gut zu frischem Baguette oder einem grünen Salat. Reste sind 2–3 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Vegetarian Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Rosenkohl, Frischkäse, Senf, Gemüse, vegetarisch, einfach, schnell, Beilage