Description
Ein herzhaftes Gericht, das die erdigen Aromen von Rosenkohl mit cremigen Kartoffeln kombiniert, perfekt für kalte Winterabende.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 600 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 250 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
- 150 g geriebener Käse (z. B. Greyerzer oder Cheddar)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl für das Braten
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln sowie Knoblauch darin an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie den Rosenkohl hinzu und braten Sie ihn einige Minuten an, bis er leicht bräunt.
- Mengen Sie in einer großen Schüssel die Sahne mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
- Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein und schichten Sie abwechselnd Kartoffeln und Rosenkohl-Hack-Mischung.
- Gießen Sie die Sahne darüber und verteilen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
Notes
Servieren Sie frisch aus dem Ofen, ideal mit einem grünen Salat oder Brot. Kann gut aufbewahrt und aufgewärmt werden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Rosenkohl Auflauf, Kartoffel Gericht, vegetarisches Rezept, Wintergerichte