Description
Frische Zitronen und cremiger Joghurt vereinen sich in diesen köstlichen Muffins – perfekt für Frühstück oder Snacks.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 EL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 2 große Eier
- 100 g Naturjoghurt
- 80 ml Pflanzenöl
- 60 ml frischer Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und setzen Sie Papierförmchen in ein Muffinblech ein.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.
- Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Eier und fügen Joghurt, Öl, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu. Gut umrühren.
- Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles, bis gerade so ein Teig entsteht (es ist nicht schlimm, wenn er ein wenig klumpig bleibt).
- Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und backen Sie sie 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Muffins in der Form kurz abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.
Notes
Diese Muffins können warm oder kalt genossen werden. Sie bleiben in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage frisch.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Muffins, Zitronen, Joghurt, Gebäck, Frühstück