Description
Ein erfrischender, glutenreduzierter Bulgursalat mit gebratenem Jordanpaprika, feinem Bulgur und einem süß-sauren Dressing ohne Alkohol. Perfekt als Grillbeilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Ingredients
250 g feiner Bulgur
450 ml kochendes Wasser
3 Frühlingszwiebeln
2 Tomaten
2 rote Paprika
6 EL Olivenöl
50 g Tomatenmark
2 TL Honig oder Agave
2 EL Zitronensaft
Prise Salz
Instructions
Bulgur mit kochendem Wasser, Salz 10-15 Minuten quellen lassen
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
Tomaten entkernt in Würfel
ROte Paprika waschen und in Streifen schneiden
Dressing aus Olivenöl, Tomatenmark, Honig/Agave, Zitronensaft und 1 Prise Salz verrühren
Alle Zutaten mischen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen
Notes
Vegan durch Agave statt Honig einsetzen
Am besten vor dem Servieren kurz würgen
Bald als Broetchen ohne Butter servieren
- Prep Time: 5
- Category: Alle Rezepte
- Method: Kaltgehalten
- Cuisine: Balkanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (150g)
- Calories: 320
- Sugar: 12g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg