Description
Klassische Spaghetti mit saftigen Hackbällchen, einer würzigen Tomatensoße aus roter Paprika und Zwiebeln, sowie frischen Rucola und knusprigen Sonnenblumenkernen. Ein komfortables Familien-Rezept, das auf einfache Weise Eindruck macht.
Ingredients
270 g Spaghetti
200 g gemischtes Hackfleisch
390 g stückige Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
50 g Rucola
20 g Sonnenblumenkerne
15 ml Basilikumpaste
12 g Balsamicocreme
25 g Semmelbrösel
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Olivenöl
4 g Gemüsebrühe
50 ml Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Wasser für die Kochung der Spaghetti aufsetzen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Hackfleisch mit Semmelbröseln, Basilikumpaste, Salz und Pfeffer vermengen und zu Bällchen formen.
In einem Topf mit Öl die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Die Hackbällchen hinzufügen und kurz anbraten.
Stückige Tomaten, rote Paprika, Gemüsebrühe, Wasser und Balsamicocreme hinzugeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen und abspülen.
Die Spaghetti mit der Soße vermengen und auf Tellern anrichten.
Mit frischem Rucola und gehackten Sonnenblumenkernen als Topping garnieren.
Notes
Hackfleisch kann nach Wunsch durch Pflanzenfleisch ersetzt werden.
Die Sonnenblumenkerne können optional durch Nüsse ergänzt werden.
Für eine vegane Variante Gemüsebrühe durch Sojasauce ersetzen und Olivenöl verwenden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Nach Pasta-Typ
- Method: Braten, Dünsten, Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 60mg