Description
Eine köstliche und nahrhafte Spinat-Kartoffel-Pfanne, ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 250 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 50 g geriebener Käse (z.B. Parmesan)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im heißen Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Die vorgegarten Kartoffeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten).
- Den frischen Spinat hinzufügen und unterrühren, bis er zusammenfällt (ca. 3 Minuten).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit geriebenem Käse bestreuen und einige Minuten schmelzen lassen.
Notes
Ideal als Hauptgericht oder Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sauteing
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: Spinat-Kartoffel-Pfanne, vegetarisch, leichtes Abendessen, gesund, schnell