Description
Eine herzhafte und nahrhafte Suppe aus Süßkartoffeln und Möhren, perfekt für kühlere Tage und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 3 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und füge die Zwiebel sowie den Knoblauch hinzu.
- Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und duftend sind.
- Gib die Süßkartoffeln und Möhren dazu und brate sie für 5-7 Minuten an.
- Füge die Gemüsebrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Lass die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Püriere die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
- Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack.
Notes
Diese Suppe lässt sich gut mit frischem Brot oder einem Spritzer Limettensaft servieren. Sie kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Suppe, Süßkartoffeln, Möhren, vegetarisch, bequem