Description
Lahmacun ist ein türkisches Gericht, bestehend aus dünnen Teigfladen, belegt mit würzigem Hackfleisch und aromatischen Gewürzen, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml warmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Hackfleisch (Rind)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, fein gehackt (optional)
- 2 Tomaten, gehäutet und gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL getrocknete Minze
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Mehl, Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Olivenöl in eine große Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
- In einer Pfanne die Zwiebeln in etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Hackfleisch hinzugeben und gut anbraten. Dann Tomaten, Paprika, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und kurz köcheln lassen, bis die Mischung gut vermengt ist.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein Backblech legen. Die Hackfleischmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Umluft) etwa 10-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Notes
Lahmacun kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzt wird.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Turkish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Lahmacun, Turkish flatbread, meat topping, savory snack, homemade