Description
Ein gesundes und schmackhaftes Gemüsepfannengericht, das mit frischen Zutaten zubereitet wird und in weniger als einer Stunde serviert werden kann.
Ingredients
Scale
- 2–3 große Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zucchini, in Halbringe geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt (jede Farbe ist möglich)
- 1 große Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, gepresst
- 100 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Trockene Gewürze: Paprikapulver, italienische Kräuter (z. B. Oregano, Thymian)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.
- Gib die Kartoffeln dazu und brate sie für etwa 10 Minuten an, bis sie leicht weich sind.
- Füge die Karotten, den Paprika und die Zucchini hinzu und koche alles weitere 10 Minuten.
- Die grünen Bohnen und die Gewürze hinzufügen, alles gut vermengen und auf mittlerer Hitze weiter garen, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Notes
Das Gericht kann alleine oder als Beilage serviert werden. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Gemüsepfanne, gesundes Rezept, vegetarisch, einfach, schnell