Description
Ein herzhaftes Gericht mit zartem Wirsing, würzigem Hackfleisch und Kartoffeln, ideal für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Kopf Wirsing
- 600 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Kümmel (optional)
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und gut durchbraten, bis es krümelig und gebräunt ist.
- Wirsing in feine Streifen schneiden und zu dem Fleisch geben.
- Die Kartoffeln schälen und würfeln, dann zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben.
- Mit Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und alles gut umrühren.
- Bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Notes
Diese Variante kann mit frischem Brot, Sauerrahm oder geriebenem Käse serviert werden. Ein grüner Salat ergänzt das Gericht ebenfalls gut.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Wirsing, Hackfleisch, Eintopf, Kartoffeln, herzhaft, schnell