Description
Ein köstlicher Auflauf aus Wirsing und Kartoffeln in einer cremigen Sauce, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 600 g Wirsing
- 800 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
- Muskatnuss (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Putzen Sie den Wirsing, entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie die Blätter in Streifen.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf die Butter und dünsten Sie die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig.
- Fügen Sie die Kartoffeln und den Wirsing hinzu und braten Sie alles kurz an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne dazu. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Füllen Sie die Mischung in eine Auflaufform und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit dem geriebenen Käse.
- Backen Sie den Auflauf für etwa 30-40 Minuten im Ofen, bis er goldbraun und blubbernd ist.
Notes
Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie frischen Schnittlauch oder Petersilie als Garnierung verwenden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Wirsing, Kartoffeln, Auflauf, cremig, vegetarisch