Description
Ein herzhafter Wirsingeintopf, der zarte Wirsingblätter mit herzhaften Zutaten kombiniert und Familien über Generationen hinweg begeistert.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Wirsing, in Streifen geschnitten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2–3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 g Rindfleisch, gewürfelt
- 2–3 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die Zwiebeln darin glasig.
- Füge das Rindfleisch hinzu und brate es von allen Seiten an, bis es eine schöne Farbe annimmt.
- Gib die Kartoffeln und Möhren dazu und brate alles kurz mit.
- Füge den Wirsing und die Brühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Lass es bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
- Würze mit Salz und Pfeffer und bestreue es mit frischer Petersilie.
Notes
Das Rindfleisch kann durch Hähnchen oder eine pflanzliche Alternative ersetzt werden. Für mehr Geschmack lade etwas Rotwein während des Kochens hinzu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Eintopf, Wirsing, Komfortessen, Familienessen, herzhaft