Description
Ein köstlicher Auflauf aus zartem Lachs, cremiger Sauce und herzhaften Kartoffeln, ideal für ein Familienessen.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Lachsfilet
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 150 ml Fischfond
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill oder Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vor.
- Gießen Sie die Kartoffeln ab und stellen Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch glasig.
- Fügen Sie den Fischfond und die Sahne hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab.
- Schichten Sie die Kartoffeln und den Lachs abwechselnd in einer Auflaufform.
- Gießen Sie die Sauce gleichmäßig darüber und backen Sie den Auflauf im Ofen etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Lachs, Auflauf, Kartoffeln, Fischrezept, einfach, Familienessen