Description
Eine ausgewogene Mahlzeit mit knusprigen Röstkartoffeln, cremiger Avocado und proteinreichen Bohnen. Gesund, lecker und in 30 Minuten fertig. Ideal für eine vegetarische Mahlzeit.
Ingredients
300 g Kartoffeln
1 Avocado
1 Dose Bohnen (black beans oder Kidney beans)
2 EL Olivenöl
1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
Pfeffer
Koriandersamen (optional)
Zitronensaft (optional)
Instructions
Kartoffeln waschen, in kleine Stücke schneiden
Mit Olivenöl, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen
Bei 200°C (180°C Umlauf) 20 Minuten backen
Avocado halbieren, entkernen, mit Zitronensaft beträufeln
Bohnen abspülen, mit Salz und Koriandersamen vermengen
Alle Komponenten auf einem Teller anrichten und servieren
Notes
Röstkartoffeln vorbereiten lassen
Bessere Konsistenz mit abgekühlten Bohnen
Für mehr Aroma Haferflocken als Topping hinzufügen
Rezept passt sich gut für Halal-/Vegan-Diäten an
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Alle Rezepte
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 180mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg