Bohnen-Avocado-Bowl mit Röstkartoffeln: Die perfekte gesunde Mahlzeit

Wenn Sie nach einer leckeren, aber gleichzeitig ausgewogenen Mahlzeit suchen, sind Sie bei meiner Bohnen-Avocado-Bowl mit Röstkartoffeln genau richtig. Diese Kombination aus knackigen Röstkartoffeln, cremiger Avocado und proteinreichen Bohnen sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion mit nur wenigen Zutaten.

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Bohnen-Avocado-Bowl mit Röstkartoffeln: Die perfekte gesunde Mahlzeit

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• Author: Monika Reinhard
• Total Time: 35
• Yield: 4 Portionen 1x
• Diet: Vegan

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Description

Eine ausgewogene Mahlzeit mit knusprigen Röstkartoffeln, cremiger Avocado und proteinreichen Bohnen. Gesund, lecker und in 30 Minuten fertig. Ideal für eine vegetarische Mahlzeit.

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Ingredients

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300 g Kartoffeln
1 Avocado
1 Dose Bohnen (black beans oder Kidney beans)
2 EL Olivenöl
1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
Pfeffer
Koriandersamen (optional)
Zitronensaft (optional)

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Instructions

Kartoffeln waschen, in kleine Stücke schneiden
Mit Olivenöl, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen
Bei 200°C (180°C Umlauf) 20 Minuten backen
Avocado halbieren, entkernen, mit Zitronensaft beträufeln
Bohnen abspülen, mit Salz und Koriandersamen vermengen
Alle Komponenten auf einem Teller anrichten und servieren

Notes

Röstkartoffeln vorbereiten lassen
Bessere Konsistenz mit abgekühlten Bohnen
Für mehr Aroma Haferflocken als Topping hinzufügen
Rezept passt sich gut für Halal-/Vegan-Diäten an

• Prep Time: 15
• Cook Time: 20
• Category: Alle Rezepte
• Method: Baking
• Cuisine: German

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Nutrition

• Serving Size: 1 Bowl
• Calories: 320
• Sugar: 3g
• Sodium: 180mg
• Fat: 14g
• Saturated Fat: 2g
• Carbohydrates: 45g
• Fiber: 10g
• Protein: 12g
• Cholesterol: 0mg