Description
Ein nahrhafter Grünkohlauflauf, ideal für kühle Tage, kombiniert herzhafte Aromen von Grünkohl und Kartoffeln zu einer leckeren und sättigenden Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 500 g Grünkohl, gewaschen und grob gehackt
- 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
- Erhitze Öl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel glasig.
- Füge Grünkohl hinzu und brate kurz an.
- Gieße Gemüsebrühe und Sahne hinzu, lasse kurz aufkochen und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Schichte die Kartoffeln und die Grünkohlmischung in einer Auflaufform und bestreue sie mit Käse.
- Backe im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten goldbraun.
Notes
Für eine leichtere Variante kann Sahne durch pflanzliche Milch ersetzt werden. Grünkohl vor dem Kochen blanchieren, um die Bitterkeit zu mildern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Grünkohl, Auflauf, vegetarisch, Kartoffeln, herzhaft