Description
Diese einfache, italienische Nudelsauce ist in nur 30 Minuten fertig und verfeinert mit karottigem Geschmack und cremigem Parmesan. Ideal für hungrige Abende nach langen Tagen.
Ingredients
2 grobe Karotten
2 gelbe Zwiebeln
2 Esslöffel Olivenöl
600 g halal-approved Hackfleisch (z. B. Rind mit Sesamseitan-Alternativen zum Schweinemark)
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Prise Zucker
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Dose pürierte Tomaten (400 g)
1 Bund Petersilie (geschnitten)
200 g Spaghetti
Geraschter Parmesan (vegetarisch)
Instructions
Karotten waschen, schälen und grob reiben. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch bei hoher Hitze etwa 3 Minuten anbraten, bis es braun ist.
Zwiebeln und geriebene Karotten zum Hackfleisch geben. 2 Minuten mitbraten, bis Zwiebeln transparent.
Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Tomatenmark unterrühren und 1 Minute mitbraten.
Pürierte Tomaten hinzufügen. Sauce auf mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie sich gut vermischt.
Petersilie unterheben. Spaghetti nach Packungsangaben kochen und mit Salz abschmecken.
Parmesan auf die servierten Nudeln streuen.
Notes
Hackfleisch ohne Tierkäse (z. B. Rind oder Huhn) choisieren
Für britzige Sauce Tomatenkonzentrat oder pasteurisierte Tomaten verwenden
Parmesan mit kcal pro 100g: ca. 400 kcal, 30 g Proteine, 28 g Fette
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Nach Pasta-Typ
- Method: Braten/Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 5g
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg