Name: Engelsaugen Weihnachtsgebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Cuisine: German
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 200 g Zucker; 2 Eier; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; Marmelade (z. B. Himbeere oder Aprikose); Puderzucker zum Bestäuben

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Engelsaugen sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck, das mit einer fruchtigen Füllung überrascht und für viele eine untrennbare Tradition während der Feiertage ist. Diese kleinen, runden Plätzchen sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern sie schmecken auch köstlich und bringen die perfekte Kombination aus Süße und Fruchtigkeit. Ich habe viele Weihnachtsrezepte ausprobiert, aber Engelsaugen gehören definitiv zu den Favoriten meiner Familie.

Warum Sie diese Plätzchen lieben werden

Die Engelsaugen haben eine zarte, krümelige Konsistenz und sind mit einer leckeren Marmelade gefüllt, meistens Himbeer- oder Aprikosenmarmelade. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignen sich auch hervorragend als Geschenk oder zum Teilen mit Freunden und Familie.

“Diese Plätzchen sind einfach himmlisch! Sie schmelzen förmlich im Mund.” – Ein begeisterter Genuss.

Mit jeder Bissigkeit werden Erinnerungen an gemütliche Nachmittage beim Plätzchenbacken wach. Diese Plätzchen sind eine perfekte Ergänzung für jedes Weihnachtstablett und bringen ein Lächeln auf die Gesichter der Liebsten.

Wie es zusammenkommt

Die Zubereitung der Engelsaugen ist kinderleicht und macht Spaß. Man beginnt mit der Herstellung des Teigs, der sowohl Butter als auch eine Prise Vanille enthält, und formt dann kleine Kugeln. Nach einem kurzen Aufenthalt im Ofen erhalten sie ihr charakteristisches Loch in der Mitte, das später mit Marmelade gefüllt wird.

Prep Time: 20 min | Cook Time: 12 min | Total Time: 32 min

Was Sie benötigen

250 g Butter, zimmerwarm
200 g Zucker
2 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Marmelade (z. B. Himbeere oder Aprikose)
Puderzucker zum Bestäuben

Ein hilfreicher Tipp: Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich ist, wenn Sie den Teig anrühren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
Die Eier nacheinander dazugeben und gut vermengen.
Das Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Mit einem kleinen Finger oder einem Löffel ein Loch in die Mitte jeder Kugel drücken.
Die Plätzchen 10-12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Nach dem Abkühlen mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.

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Beste Möglichkeiten, sie zu genießen

Servieren Sie die Engelsaugen als Nachtisch oder zum Kaffee, und genießen Sie die Geselligkeit. Sie passen hervorragend zu einer Tasse heißem Tee oder Kaffee an kalten Winterabenden. Auch für die Festtafel sind sie eine hübsche und schmackhafte Bereicherung.

Lagerung und Aufwärmtipps

Die Plätzchen können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger lagern möchten, eignet sich das Einfrieren bestens. Lassen Sie die Plätzchen dabei einfach abkühlen und bewahren Sie sie in einem Gefrierbeutel auf.

Nützliche Koch Tipps

Um das beste Ergebnis zu erzielen, achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, da dies die Plätzchen zäh machen kann. Ein ruhiger, gleichmäßiger Umgang mit dem Teig sorgt für eine zarte Konsistenz. Wenn Sie die Plätzchen füllen, können Sie auch variieren und verschiedene Marmeladen ausprobieren.

Rezeptvariationen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Schokolade, Nuss-Nougat-Creme oder sogar selbstgemachter Marmelade. Auch die Verwendung von Mandeln oder anderen Nüssen als Topping kann eine köstliche Variante sein.

FAQ

Wie lange halten Engelsaugen?
Engelsaugen bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, Sie können die Plätzchen nach dem Abkühlen einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.

Welches sind die besten Marmeladensorten für die Füllung?
Himbeer- und Aprikosenmarmelade sind sehr beliebt, aber Sie können auch Zitrusfrüchte oder andere Fruchtaufstriche verwenden.

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Engelsaugen Weihnachtsgebäck

Author: admin
Total Time: 32 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Zarte, krümelnde Plätzchen gefüllt mit leckere Himbeer- oder Aprikosenmarmelade, perfekt für die Weihnachtszeit.

Ingredients

Scale

250 g Butter, zimmerwarm
200 g Zucker
2 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Marmelade (z. B. Himbeere oder Aprikose)
Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
Rühren Sie in einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig.
Geben Sie die Eier nacheinander dazu und gut vermengen.
Fügen Sie das Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzu und verrühren Sie zu einem glatten Teig.
Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und legen Sie diese auf ein gefettetes Backblech.
Drücken Sie mit einem kleinen Finger oder einem Löffel ein Loch in die Mitte jeder Kugel.
Backen Sie die Plätzchen 10-12 Minuten, bis sie goldgelb sind.
Füllen Sie nach dem Abkühlen mit Marmelade und bestäuben Sie mit Puderzucker.