Einfach Engelsaugen Rezept für beste Weihnachtsplätzchen 2024

Engelsaugen, die zarten und süßen Weihnachtsplätzchen, sind ein fester Bestandteil der festlichen Saison. Diese kleinen Leckerbissen erfreuen sich großer Beliebtheit, da sie nicht nur köstlich sind, sondern auch eine nostalgische Verbindung zu den Feiertagen schaffen. Ein Biss in ein Engelsauge mit seiner zarten Füllung aus Marmelade ist wie eine Reise in die Kindheit, die die Herzen von Groß und Klein erwärmt. Warum nicht selbst die Küche betreten und diese besonderen Plätzchen zubereiten?

Warum du sie lieben wirst

Engelsaugen sind mehr als nur Plätzchen; sie sind ein Fest für die Sinne. Der wohlige Duft von frisch gebackenem Gebäck, kombiniert mit der süßen Fülle aus Fruchtmarmelade, macht sie zu perfekten Begleitern für jede Kaffeetafel während der Weihnachtszeit.

„Die Engelsaugen waren der Hit auf unserem Weihnachtsfest! Jeder wollte das Rezept haben.“

Die zarte Konsistenz und der harmonische Geschmack lassen sie neben den klassischen Plätzchen hervorstechen. Sie können wunderbar variieren und verschiedene Marmeladensorten verwenden, um das Rezept an deinen Geschmack anzupassen.

Der Kochprozess erklärt

Die Zubereitung von Engelsaugen ist sowohl einfach als auch erfüllend. Der Teig wird schnell zusammengerührt, dann in kleine Portionen geteilt und mit einer köstlichen Marmelade gefüllt. Nach dem Backen werden die Plätzchen mit Puderzucker bestäubt, was ihnen das perfekte Finish verleiht.

Prep Time: 25 min | Cook Time: 12-15 min | Total Time: 40 min

Was du benötigen wirst

• 250 g Butter – für die zarte Textur
• 100 g Zucker – sorgt für die Süße
• 1 Päckchen Vanillezucker – für das besondere Aroma
• 2 Eigelb – das sorgt für die Bindung des Teigs
• 350 g Mehl – als Hauptbestandteil
• 1 TL Backpulver – für die perfekte Lockerheit
• Eine Prise Salz – hebt den Geschmack hervor
• Marmelade nach Wahl (z.B. Himbeere, Aprikose) – für die Füllung
• Puderzucker – zum Bestäuben

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
2. Die Eigelbe nacheinander unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
4. Den Teig gut durchkneten und für 30 Minuten kühl stellen.
5. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
6. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit dem Finger eine Vertiefung eindrücken und mit Marmelade füllen.
7. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 12-15 Minuten backen.
8. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Beste Möglichkeiten, sie zu genießen

Engelsaugen lassen sich wunderbar als Teil eines Plätzchentellers präsentieren, z.B. zusammen mit Zimtsternen oder Lebkuchen. Auch ein Krug Glühwein oder eine Tasse heißen Schokolade passen hervorragend dazu. Diese Plätzchen sind nicht nur ideal für Weihnachtsfeiern, sondern auch perfekt, um sie im Kreise der Familie zu genießen oder als liebevolles Geschenk zu verpacken.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Bewahre die Engelsaugen in einer luftdichten Keksdose auf, damit sie ihre zarte Textur behalten. Du kannst sie problemlos bis zu zwei Wochen lagern. Wenn du sie für eine längere Zeit aufbewahren möchtest, kannst du die Plätzchen auch einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Nützliche Kochtipps

Um sicherzustellen, dass die Plätzchen perfekt gelingen, ist es wichtig, die Zutaten vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur zu bringen, besonders die Butter. Das macht die Verarbeitung leichter und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz im Teig. Zudem kannst du die Marmelade vorher leicht erhitzen, damit sie besser in die Vertiefungen des Teigs fließt.

Rezeptvariationen

Lust auf ein wenig Abwechslung? Probiere statt der klassischen Fruchtmarmelade eine Nougat- oder Schokoladenfüllung. Du kannst auch Gewürze wie Zimt oder Lebkuchengewürz in den Teig geben, um ihm eine weihnachtliche Note zu verleihen.

FAQ

Wie lange sind Engelsaugen haltbar?
Engelsaugen sind in einer Keksdose bis zu zwei Wochen haltbar. Wenn sie eingefroren sind, behalten sie mehrere Monate ihre Frische.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Die Ruhezeit hilft zudem, die Aromen zu intensivieren.

Kann ich andere Füllungen verwenden?
Absolut! Neben Marmelade kannst du auch Nutella, Pudding oder sogar selbstgemachte Fruchtfüllungen verwenden. Mixe die Füllungen nach deinem Geschmack!

Engelsaugen

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• Author: admin
• Total Time: 45 minutes
• Yield: 20 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Zarte und süße Weihnachtsplätzchen gefüllt mit Marmelade, perfekt für die Festtage.

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Ingredients

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• 250 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eigelb
• 350 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• Marmelade nach Wahl (z.B. Himbeere, Aprikose)
• Puderzucker

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Instructions

1. Rühren Sie die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig.
2. Unterrühren Sie die Eigelbe nacheinander.
3. Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz und heben Sie es nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung.
4. Kneten Sie den Teig gut durch und stellen Sie ihn für 30 Minuten kühl.
5. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vor.
6. Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln, drücken Sie mit dem Finger eine Vertiefung ein und füllen Sie diese mit Marmelade.
7. Backen Sie die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech für 12-15 Minuten.
8. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Perfekt als Teil eines Plätzchentellers oder zusammen mit Glühwein und heißer Schokolade. Achten Sie darauf, die Zutaten vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur zu bringen.

• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: German

Nutrition

• Serving Size: 1 cookie
• Calories: 180
• Sugar: 8g
• Sodium: 50mg
• Fat: 9g
• Saturated Fat: 5g
• Unsaturated Fat: 4g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 23g
• Fiber: 1g
• Protein: 2g
• Cholesterol: 40mg

Keywords: Weihnachtsplätzchen, Engelsaugen, Festtagsgebäck, Marmelade, Plätzchen, Backen